Jien kok privat li normalment niġi għandek. Dil-esperjenza se ssir fid-dar tiegħi. Idħol u oqgħod bilqiegħda madwar il-mejda tiegħi. L-ikla ta' filgħaxija hawnhekk hija ċelebrazzjoni tat-togħmiet, tal-istejjer u tar-rabtiet bejn in-nies. Erba' platti ppreparati b'ingredjenti friski tal-post, li jirriflettu l-kwalità tat-tradizzjoni Taljana. Il-menù jgħaddi minn Abruzzo, it-Toskana u l-Veneto, it-tliet reġjuni li ffurmaw l-għeruq u r-ruħ kulinarja tiegħi. Dan mhux ristorant. Huwa d-dar. U madwar il-mejda tiegħi, kull mistieden isir parti mill-istorja.

Għeruq, Memorja, Staġuni. Erba' platti. Tliet reġjuni. Ispirat mill-Abruzzo, mit-Toskana u mill-Veneto, dan huwa l-menù distintiv tiegħi: vjaġġ ta' erba' platti, ingredjenti u memorji li ffurmaw il-mod ta' kif insajjar. Kull platt jitħejja b'ingredjenti friski u staġjonali li jinkisbu lokalment biex tinħoloq esperjenza ta' ikla mfassla apposta għalik u għall-mistednin tiegħek. Dan huwa l-post fejn l-Italja tiegħi tiltaqa' mal-lejla tiegħek. Gawdi l-esperjenza mill-kumdità ta' darek stess, jew ingħaqad miegħi fid-dar tiegħi fil-qalba ta' Firenze.

Il-kċina Taljana nbniet minn nisa li kienu jafu kif jibdlu ftit ħxejjex f'xi ħaġa straordinarja. Dan il-menù huwa ritorn għal dawk l-oriġini: erba' platti veġetarjani mibnija fuq l-istaġun, fuq it-tradizzjoni u fuq it-tfittxija għall-ifjen ingredjenti. Ġobon, bajd, ħxejjex, ħwawar: ingredjenti veri, ittrattati b'rispett u interpretati mill-ġdid b'mod kontemporanju. L-eqdem ikel veġetarjan tal-Italja. Imsajjar illum, għalik.

Erba' platti ispirati mit-tradizzjonijiet kulinarji mill-aqwa tal-Adrijatiku, imfassla madwar l-iktar ħut frisk li jinqabad dakinhar. Riċetti tradizzjonali, ħut eċċezzjonali u menu li jinbidel skont is-suq. Ir-riżultat huwa esperjenza tal-frott tal-baħar li ġġib l-Adrijatiku fil-qalba ta' Firenze. Disponibbli f'darek jew f'dari.

Flimkien nagħmlu għaġin frisk mill-bidu nett, skont riċetti li ġejjin mit-tradizzjoni reġjonali Taljana u li jinbidlu skont l-istaġuni. Fl-aħħar, nidduqu dak li nkunu għamilna. Niġi għandek. Il-kċina tiegħek, il-mejda tiegħek, il-lejla tiegħek. Għal gruppi ikbar nista' norganizza kċina professjonali, kemm titlob. X'se tieħu miegħek id-dar: ir-riċetta, it-teknika u t-tip ta' memorja li twasslek biex terġa' trid tagħmel dil-ħaġa.

Tista' titlob lil dal-kok joħloq ikla skont il-preferenzi tiegħek.