Dan kien verament wieħed mill-punti ewlenin ta' żmienna ġewwa Puglia. L-ikla ta' filgħaxija kienet assolutament inkredibbli — kull platt kien maħsub, delizzjuż u ppreżentat b' mod sabiħ. Dak li għamilha saħansitra iktar speċjali kien li kollox kien ippreparat u servut fid-dar tal-kok stess, li ħoloq atmosfera daqshekk intima u awtentika. Huwa kien tant sħun, akkoljenti u ġeneruż, u tista' tassew tħoss l-imħabba tiegħu fl-ikla. Irrakkomanda ħafna din l-esperjenza jekk qed tfittex li tiltaqa' mal-kultura lokali b' mod sinifikanti (u delizzjuż!).