Staġjonali, sostenibbli u msajjar b'ingredjenti lokali Entrée – Tartare tat-tadam taċ-ċanga, rigal frisk u żejt taż-żebbuġa extra verġni Campania L-ewwel – Risotto bil-ħabaq, zucchini, fjuri taż-żucchini u ġobon provolone del monaco It-tieni – Bajda b'temperatura baxxa fuq krema ta' brunġiel affumikat u ħobż tal-klin tal-qrieq Deżerta – Torta żarmata bi frott tal-istaġun u krema ħafifa tal-vanilla

Ispirat mill-karriera tiegħi bejn Saint-Tropez, Montecarlo u t-Toskana Entrée – Gajdra f'tempura fuq champagne u zlaza tat-tuffieħ aħdar (influwenzi Franċiżi) L-ewwel – Tortelli magħmula bl-idejn bil-ġobon pecorino Tuskana u lanġas, butir tal-ġellewż u tartuf tas-sajf It-tieni – Filett taċ-ċanga msajjar roża, meraq tal-Kjanti, krema tal-qaqoċċ tal-Ġerusalemm u spinat sauté Deżerta – Millefeuille destrutturat b'chantilly tal-vanilla u lampun frisk

Deskrizzjoni: Din mhix lezzjoni tas-soltu tat-tisjir. Se ngħallmek is-sigrieti tekniċi li nużaw fir-ristoranti lussużi ta' 5 stilel biex noħolqu l-iktar għaġin frisk perfett u l-iktar Tiramisu kremuż li qatt għadda minn ħalqek. X'se tagħmel: Xarba ta' merħba: Tazza spumanti lokali u ftit "Bali-Fusion" bħala aperittiv. Prattika: Se nagħġnu n-noodles u r-ravioli bl-idejn. Is-Sigriet: Se ngħidlek x'jagħmel l-iskokk tas-Sef biex it-tiramisu jkollu togħma perfetta. Dewqan: Se nieklu l-platti li ħejjejna flimkien, bil-veduta tal-lag fil-qrib.

Gourmet Amuse-Bouche: vjaġġ sensorju f'gidmiet żgħar mill-isbaħ fuq il-Lag Como. Bħala ex-kok tal-Grand Hotel Victoria, inħallik impressjonat bil-kċina tal-villa: aperitivi u ikliet b'taħlita ta' togħmiet Asjatiċi-Indjani u tekniki Taljani. Kollox inkluż: xiri, servizz u tindif impekkabbli. Kiri ta' postijiet lussużi disponibbli fuq talba. Dewqan ta' ikliet żgħar mill-aqwa bi stil ta' Michelin It-tagħqid Indo-Asjatiku jiltaqa' mat-tradizzjoni Taljana Servizz fil-villa. Kiri ta' postijiet lussużi fuq talba. Ambjent eleganti u komdu.

Esperjenza unika li tħallik bla nifs. Se nġib l-aħħar esperjenzi tal-ikel li għaddiet minnhom ġewwa l-Indoneżja direttament fil-villa tiegħek. Ikel b'4 platti li jgħaqqdu l-ikel Taljan ta' kwalità għolja mal-aromi eżotiċi tal-Lvant. X'se tagħmel: Introduzzjoni: Se nirrakkonta l-vjaġġ tiegħi fis-swieq ta' Bali u kif biddilt dawk l-ingredjenti fi platti ta' livell għoli. Tisjir Aħjar: Tista' tara l-platti qed jitħejjew. Servizz ta' mejda sħiħa bi spjegazzjoni ta' kull teknika u ingredjent.

Kokk bi stilla Michelin: Lussu mingħajr glutina fuq il-Lag Como. Minn ikliet ta' filgħaxija sa lezzjonijiet tat-tisjir, il-villa tiegħi hija post ta' eċċellenza. Sigurtà HACCP u togħmiet gourmet garantiti. M'għandekx biżżejjed spazju? Nista' nikri post esklussiv (bil-ħlas, fuq talba). Approċċ 'friendly-chic' għal prodotti mingħajr glutina. Kok ta' Michelin: ikel lussuż mingħajr glutina fuq il-Lag Como Lezzjonijiet privati ta' tisjir jew ikel fil-villa tiegħek. M'hemm l-ebda kċina? Post fejn tikri lussuż disponibbli fuq talba. Gourmet chic u faċli biex tużah.