Ċelebrazzjoni raffinata ta' togħmiet ispirati mill-Ewropa tibda b' hors d' oeuvreseleganti bħal krema tripla Brie f' għaġina puff tad-deheb u caponata tal-brunġiel tangy. Agħżel bejn salamun pan-seared b' pistou tal-pistaċċi jew branzino bil-butir kannella caper, u lesti b' panna cotta tal-fażola tal-vanilla lussuża mimlija kompost tal-berries.

Il-menù għal din l-ikla rustika Franċiża jibda b' insalata tal-lanġas iqarmeċ, mitfugħa b' chèvre tangy u ġewż ħelu kkrekkjat. It-tieni kors fih gambli kbar imsajra moqdija fuq risotto tal-qaqoċċ krema. Għall-kors ewlieni, il-klijenti se jgawdu kustilji qosra mkabbra b' Syrah flimkien ma' purée tal-patata tal-butir kannella rikka. L-ikla tispiċċa b' deżerta dixxendenti ta' pudina tal-ħobż taċ-ċikkulata skura, imdardra b' anglaise tal-vanilla.

L-ikla tibda b' appetizer ta' salamun affumikat delikat, servut b' pancake scallion tal-patata u lemon crème fraîche. Il-kors li jmiss huwa tart phyllo crisp, mimli duxelles tal-faqqiegħ u ġobon Gruyère. Għall-kors ewlieni, il-klijenti jistgħu jagħżlu bejn mignon tal-filet imqaxxar bil-ballut bil-kurrat tal-patata gratin u broccolini maħduma, jew bass tal-baħar Ċilen imqaxxar bil-Marokk b' kuskus tal-perla u tewm confit haricot vert.