Duq għadd ta' mezze tradizzjonali Torok, platti b'togħma tajba li huma perfetti biex taqsamhom mal-oħrajn. Minn ħummus krema u dixxijiet tal-brunġiel affumikat sa ezme pikkanti, weraq għenba mimli u spreads abbażi tal-jogurt, kull togħma għandha togħma Mediterranja awtentika. Imqiegħda ma' ħobż pita sħun, dawn il-mezes jaqblu b'mod mill-isbaħ mal-inbid, il-birra, jew ir-rakı, u għalhekk huma għażla tajba kemm għal ikliet ħfief kif ukoll għal laqgħat soċjali.

Ibda l-jum b'kolazzjon Tork mimli togħmiet u kuluri, festin ta' togħmiet friski u magħmulin id-dar. Gawdi minn varjetà ta' ġobon, żebbuġ, tadam, ħjar, ġamm, għasel, u ħobż frisk, akkumpanjat minn bajd, börek (ħelu bil-melħ), u sucuk (salsiċċa Torka). Noffru wkoll te tradizzjonali magħmul f'teapot doppja, eżatt kif isir fit-Turkija. Mhux biss ikla, iżda mod sabiħ u mimli ħajja biex tibda l-jum, bħal fuq mejda tal-familja fit-Turkija

Ikla tradizzjonali Torka hija vjaġġ fit-togħmiet. Ibda b'soppa sħuna, segwita minn varjetà ta' mezes u insalata friska. Il-platt ewlieni, minn laħam artab sa kebabs tat-tiġieġ, juri l-qalba tal-kċina Torka. Temmi b'deżerti klassiċi bħall-baklava jew pudin tar-ross, u temmi bit-te jew kafè Tork — bilanċ perfett ta' tradizzjoni rikka u togħma Mediterranja.