Brunch tar-rebbiegħa b’frott tal-istaġun bl-għasel u n-nagħniegħ, ħelu frisk tal-forn u toast tal-avokado b’tadam heirloom u mikroħxejjex. Bajd skont l-istil tiegħek jew frittata tar-rabi’ tar-rebbiegħa, salamun affumikat bil-ġobon tal-krema u l-kappers, u patata tal-kolazzjon iqarqura. Servuti ma’ meraq magħsur b’mod kiesaħ, kafè u te organiku. Ideali għal filgħodu rilassat u frisk ġewwa California!

Kull platt f'din l-ikla bi 8 platti joffri sorpriża staġjonali pjaċevoli.

Duq menù b'4 platti li juri t-tradizzjonijiet tal-ikel kbar u varji tal-Amerika t'Isfel—b'togħma ta' California. Il-platti tal-bidu jinkludu chile-relleno u palta reina (insalata tat-tiġieġ b'togħma tajba mqattgħa fuq nofsijiet tal-avokado). L-għażliet tal-ewwel kors jinkludu ceviche u anticuchos (laħam taċ-ċanga jew tat-tiġieġ fuq is-seffud, iggrilljat). Għall-platti ewlenin, platti bħal milanesa tat-tiġieġ jew taċ-ċanga, u tiġieġa salsa verde. Dulce de leche u brigadeiro huma kampjuni ta' deżerti. Dal-pakkett jinkludi t-tħejjija, l-istennija u t-tindif.

Dan il-menu msejjes fuq il-baħar juri t-togħmiet delikati tal-baħar u huwa ideali għall-peskatarji.

Ix-xahar kollu se jkollok menu ta' 4 platti msejjes fuq il-ħaxix u l-frott frisk ta' California. Duq xi affarijiet li jgħinuk tiftaħ l-aptit, bi prodotti li ġejjin direttament mill-għelieqi, bħal pereżempju għeneb inkaljat u brie fuq crostini jew soppa kiesħa tal-qamħirrum ħelu bil-kosbor u l-lumi. Il-platti ewlenin jistgħu jinkludu rockfish imsajjar fil-pan bil-ħaxix tal-istaġun inkaljat u tri-tip inkaljat bir-rosmarin bil-meraq tal-inbid aħmar. Deżerti bħal galette tal-ħawħ rustiku bil-ġelat tal-fażola tal-vanilla, u panna cotta tal-għasel u l-lavanda bil-frott artab frisk. Dan il-pakkett jinkludi t-tħejjija, l-istennija u t-tindif.

Ikla ta' filgħaxija tas-suq tal-bdiewa tar-rebbiegħa b'ingredjenti staġjonali friski. Ibda b'velouté tal-piżelli u n-nagħniegħ, segwit minn insalata żgħira mill-isbaħ tal-ħass u l-frawli bil-ġobon tal-mogħoż u l-pistaċċi. Imbagħad burrata bit-tadam heirloom u żejt tal-ħabaq. Platt ewlieni: xtilliera tal-ħaruf miksija bil-ħxejjex aromatiċi ma’ ħxejjex tar-rebbiegħa u patata fingerling mixwija, jew salamun selvaġġ ma’ beurre blanc tal-lumi. Deżerta: rhubarb sħun u crisp tal-frawli bil-ġelat tal-vanilla.