Għix esperjenza gastronomika awtentika ġewwa Sivilja billi ssajjar u dduq it-tapas tradizzjonali ma' kok tal-post. F' ambjent rilassat u divertenti, se titgħallem kif tħejji wħud mill-iktar platti famużi tal-Andalusia, tiskopri s-sigrieti tal-kċina Sevillian, u tgawdi ikla mimlija togħma, storja u nbid. Mhux biss lezzjoni - hija esperjenza kulturali, ikla bejn sħabek, u mod kif tħoss ir-ruħ ta' Sevilja permezz tal-ikel tagħha.

Menù mill-qalb li jimmaġina mill-ġdid riċetti Andalusjani klassiċi b' ingredjenti staġjonali u mess ispirat mill-kosta. Biex Taqsam mal-oħrajn – Gambli bojod u tartare tal-avokado, imdardra b' żejt taż-żebbuġa extra verġni u zest tal-ġir. Mill-Kok – Bużbież u krema tal-kurrat sħan, mimlija perżut iberjan u ħobż taż-żebbuġa. Għażla ta' Main – Corvina inkaljata bil-forn b' emulsjoni tal-lumi u tat-tewm iswed, moqdija bi ħxejjex inkaljati. – Pluma Iberika f' oloroso sherry, b' purée tal-patata ħelwa u faqqiegħ sautéed. deżerta

Menù ta' ingredjenti miksuba b' mod sostenibbli mill-art u l-baħar, li jiċċelebraw togħmiet kuraġġużi, teknika raffinata u rispett għall-oriġini lokali.

Interpretazzjoni kontemporanja ta' platti Andalusjani onorati biż-żmien, maħduma b' ħila, emozzjoni u kburija reġjonali. Biex Taqsam mal-oħrajn – Insalata staġjonali b' noti taċ-ċitru u żejt taż-żebbuġa extra verġni. Mill-Kok – Soppa tal-krema staġjonali b' tessuti delikati u aromi fil-kampanja. Għażla ta' Main – Salamun bi ħġieġ ta' Teriyaki fuq purée celeriac b' pariri ta' ġinġer. – Ħanżir Iberjan f' oloroso sherry, servut b' patata krema tartufa u t-tnaqqis rikk tagħha.