Il-gidma perfetta. Din l-għażla ta' snacks elevata tinkludi ikel tradizzjonali u staġjonali bis-swaba' b' bidla moderna. Aħseb f'arancini tal-faqqiegħ selvaġġ sħun u kikkri b'mozzarella li tixxellel, jew crostini bil-ħawħ ħelu ggrilljat, burrata krema u speck mielaħ. Kull gidma se tħallik trid iktar u tgħaqqad perfettament ma' Aperol jew limoncello spritz kiesħa.

Billi ngħaqqdu t-togħmiet ta' Sqallija u l-istorja twila tagħha ta' kultura tal-ikel, ejja nippreżentawlek festa moderna ta' Sqallija bl-użu ta' ingredjenti staġjonali u ħaxix lokali bħal brunġiel u ħobż iswed. Billi nużaw tekniki avvanzati, aħna nieħdu platti u togħmiet klassiċi ta' Sqallija u nirfinawhom biex nagħtu lill-klijenti tagħna togħma awtentika ta' Sqallija, magħmula ftit aktar speċjali. Duq l-essenza ta' Sqallija magħna!

Ix-xmara Mediterranja se tkun il-fornitur ewlieni tal-ikel tal-baħar frisk li se jkun qed jintuża għall-ikel b'4 platti. Ikseb esperjenza tal-modi kollha li bihom il-gżira tista' toffri l-ħut u l-frott tal-baħar b'togħma tajba tagħha b'modi tradizzjonali u staġjonali, inkluż bħala bjank, pasta, ħut u deżerta. Aħseb f'risotto tal-frott tal-baħar bil-pesto tal-ħafnaq u l-ġellewż jew pixxispad fil-grill b'pistacju u zlaza tas-sambuca. Kull platt se jitħejja apposta għalik u skont l-istaġun. Ejja dduq l-essenza tal-baħar ta' Sqallija magħna!