Il-boodle fight, li oriġinarjament kienet ġejja mill-armata tal-Filippini, hija festa tradizzjonali fejn l-ikel jitqiegħed fuq il-weraq tal-banana u jittiekel bl-istil "Kamayan" (b'idejn il-persuna), mingħajr pożati jew platti. Din il-lista tal-ikel hija mimlija b'ħafna laħam tal-grill, frott tal-baħar, ross, frott tropikali u zlazi. Hija esperjenza mimlija ħajja u kultura li tgħaqqad lin-nies permezz ta' ikel li jfakkarna fl-għaqda, il-ħbiberija u l-ugwaljanza.

Festa serja f' nofs filgħodu ddisinjata biex tqajjem bil-mod u ssaħħaħ il-ġisem-aħseb f' noctarine u ġobon tal-mogħoż mixwi, bagels tas-salamun affumikati rustiċi, benedict tal-bajd prosciutto u arugula, toast franċiż croissant, waffles tal-għaġina, u ovvjament, ol' avocados tajbin b' bajd mix-xemx. Kull grupp jista' jagħżel sa tliet platti minn dawk imsemmija hawn fuq u se jingħataw il-kwantitajiet li jgħoddu għall-grupp. Ma' kull brunch jingħataw frutti organiċi u tal-istaġun.

Ikla b'erba' platti magħmula minn soppa, aperittiv, platt prinċipali u deżerta. 1.) Bisque tal-gambli mħawwra b'mod delikat bi granċ blu, muskli u crostini; 2.) antipasto ta' kejk tal-granċ b'remoulade tat-tarragon, mesclun bi frott tal-istaġun u tnaqqis balsamiku tal-għasel; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak b'truffle beurre blanc u ħaxix żgħir inkaljat fil-pan; 4.) mille crêpes infużi b'ġinġer, kardamomu u pistaċċi. Perfett għal lejla intima li ma tinsiex.

Bord eleganti ta' charcuterie b'ġobon imqaddem, laħam ippreservat, u aċċessorji tal-istaġun; ikel li jittiekel b'idejk bħal tawwal tas-salamun affumikat, koktails tal-gambli, crostini tal-flett taċ-ċanga u bruschetta tat-tadam inkaljat.

Taħlita lussuża ta' New York strip ta' Wagyu Amerikan artab, iggriljat skont il-preferenzi tiegħek, u dnub ta' awwista miksija bil-panko, irfinut b'beurre blanc tat-truffle tal-yuzu. Jingħata ma' insalata Caesar żgħira u friska u jintemm b'pudina tal-ħobż sħuna mgħottija b'komposta tal-gwava u kuċċata ġelat tal-mascarpone.

Vjaġġ ta' erba' platti mimlija togħma u ħajja msejjes fuq it-togħmiet tradizzjonali tal-ikel Peranakan, fejn jiltaqgħu l-ħwawar friski, il-ħwawar u t-tekniki tal-kċina ta' llum il-ġurnata. Minn Yum Khai Dao (insalata tal-bajd ħarqa) u tofu tal-bajd tal-qarnita, sa kustilja tal-laħam taċ-ċanga ta' 72 siegħa, u ross magħqud bil-fażola ħamra u mangu—kull platt jerġa' joħloq it-tradizzjoni b'eleganza moderna.