Dan huwa menu magħmul minn klassiċi tradizzjonali interpretati b'mod modern. Jibda b'antipasto magħmul minn puntarelle u anchojiet b'zalza ħadra u żejt tat-tewm. Imbagħad, l-ewwel platt ta' tortello alla vaccinara u t-tieni platt ta' baccalà fuq sodda ta' ħawħ u pecorino. L-ikla tispiċċa b'tartelletta tal-kawkaw, rikotta u ċirasa qarsa. Huwa maħsub għal dawk li jixtiequ jduqu pjaċiri kulinari f'ambjent akkoljenti.

Dan il-vjaġġ kulinarju jibda b'bajd ta' tartare taċ-ċanga akkumpanjat minn majoneż tal-ġellewż u burrata. Jkompli b'tagliatelle bit-truffles bħala l-ewwel platt u bħala t-tieni platt, b'filetto taċ-ċanga servut b'millefoglie tal-patata. Jintemm b'lingotto tal-foresta sewda għad-deżerta. Huwa adattat għal dawk li jixtiequ jduqu ikla b'togħma tajba fil-kumdità tad-dar tagħhom stess.

Din il-proposta gourmet b'4 platti tinkludi antipast ta' qarnita u patata, risotto sfumat bil-ġinn bi trilli msajjar f'ilma tal-kaboċċa u brodu tal-ħut, u qarnita fuq il-grill servuta bi krema tal-karrotti inkaljata u glassata. Il-vjaġġ jintemm b'tartelletta tal-lumi u l-ġewż tal-Indi u huwa mmirat għal dawk li jħobbu l-ikel raffinat u jixtiequ jaqsmuh id-dar ma' dawk qrib tagħhom.