Pizza al taglio Buona mhix biss ikel tat-triq — hija espressjoni li tista' tiekol tal-ħila u l-passjoni. Kull fetta tal-ħobż tagħna hija magħmula minn għaġina li ħalliet l-ħin kollu biex tfermenta, ħafifa u friska, kważi bħal sħaba li tfaqqa' ġentilment meta tidħol fiha. Maurizio, li ħafna jsejħulu "Leonardo tal-Pizza", juża biss l-aqwa ingredjenti: dqiq organiku mitħun fuq il-ġebel, żejt taż-żebbuġa extra verġni b'riħa tajba u ingredjenti li jinbidlu skont l-istaġun. Ċelebrazzjoni tal-ikel l-aktar maħbub tal-Italja, imħejjija b'ħafna ħsieb u immaġinazzjoni.

L-esperjenza tagħna tal-pizza Naplitana ġġib l-ispirtu ta' Napli dritt għandek id-dar, imħejjija minn kok italjan li jaf li l-pizza vera hija forma ta' arti. L-għaġina titħalla tqum bil-mod biex ikollha togħma ħafifa u perfetta, imbagħad tinħami f'temperatura għolja biex ikollha l-qoxra arjuża tipika tagħna — iebsa minn barra, ratba minn ġewwa. U mbagħad hemm it-tiramisù tagħna — krema tal-mascarpone ħafifa, saffi ta' savoiardi mxarrbin fl-espresso u ftit trab tal-kawkaw li jingħaqdu flimkien b'mod perfett. Togħma mill-aqwa...

Duq ikla fuq il-post li fiha platti tal-ikel tradizzjonali u moderni. Il-kċina tagħna twieldet minn tradizzjoni Taljana vera, maħduma minn kok Taljan b'snin ta' esperjenza u imħabba profonda għal togħmiet awtentiċi. Kull platt jirrakkonta storja tal-Italja, mill-kosti ta' Sqallija sal-għoljiet tat-Toskana, iżda b'tagħmir modern li jissorprendik u jferraħek. Aħna nieħdu r-riċetti klassiċi u ninterpretawhom mill-ġdid b'mod kreattiv, filwaqt li nirrispettaw ir-ruħ tagħhom u nagħtuhom ħajja ġdida. L-ingredjenti huma friski u tal-istaġun