Duq it-togħmiet ta' Sqallija b'għażla ta' appetizer wieħed, inkluż siċċ jew rumbli tal-ħut ta' Sqallija. Għall-ewwel platt, tista' tagħżel bejn busiate bil-ħut amberjack u pesto ta' Sqallija. Bħala platt prinċipali, agħżel amberjack b'krema taż-żukkini u ftit ħobż mitħun. U fl-aħħar nett, duq il-ħelu Sqalli.

Vjaġġ kulinarju fit-togħmiet awtentiċi tal-Italja — mir-riħa tal-baħar sal-ġid tal-kampanja. Kull platt iċċelebra s-sempliċità, l-istaġjonalità u l-għaqda, u joffri l-kumdità tad-dar b'togħma ta' kok.

Menù ispirat mill-armonija bejn l-art u l-baħar, li jimxi mar-ritmu tal-istaġuni. Kull platt jirrakkonta storja ta' freskezza, bilanċ u s-sbuħija ta' ingredjenti sempliċi u ta' kwalità għolja miġbura flimkien bil-kreattività u r-ruħ.