Fl-Italja, l-aperitivo tradizzjonali huwa mument ta’ gost, maħsub biex iqanqal l-aptit u jippermetti lin-nies iqattgħu ftit ħin flimkien. Dan jingħata fil-ġenb ta’ wara nofsinhar u jgħaqqad ix-xarbiet, fosthom xarbiet mingħajr alkoħol, ma’ għażla ta’ tidmies żgħar. Fost l-iktar prodotti tradizzjonali hemm iż-żebbuġ, il-ġobon lokali, il-laħam imqatta’, l-focaccia, il-bruschetta u ikel ħafif imma b’togħma tajba. L-aperitif huwa ritwali soċjali li jħeġġeġ ir-rilassament, il-konverżazzjoni u l-qsim bejn il-persuni.

Menù mill-aqwa li jogħġob kemm lill-adulti kif ukoll lit-tfal. Menù ta’ 4 platti li jinkludi l-ifjen ikel tradizzjonali Ruman.

Dan il-menu tal-laħam ispirat mit-tradizzjoni Rumana jipprovdi l-preparazzjoni ta' antipasto ta' laħam imqatta' mħallat u bruschetta, bis ta' l-ewwel korsijiet tradizzjonali (carbonara u amatriciana servuti fl-istess platt), saltimbocca alla romana b'kontorn taċ-ċikwejra u patata, biex jintemm b'tiramisù magħmul id-dar.

Dan huwa ikla sħiħa b'4 platti li tiċċelebra l-platti ikoniċi tal-belt kapitali, bl-użu ta' ingredjenti friski u staġjonali. L-ikla tinkludi antipasti tipiċi, l-ewwel platti b'għaġin frisk, it-tieni platti bil-laħam bil-ħaxix u deżerta tad-dar. Kull platt jitqiegħed fuq il-mejda bi preżentazzjonijiet imħejjija fid-dettall u attenzjoni għall-preparazzjoni skont ir-riċetti oriġinali.