Gawdi minn brunch privat b'għażla ta' gallettini friski, croissants, muffins, muffins Ingliżi jew bagels. Il-klijenti kollha jieħdu gost jieklu l-ewwel platt b'bejda mħabbla, għażla ta' aċċessorji u laħam b'togħma tajba. Għall-platt ewlieni, agħżel bejn tiġieġa moqlija u waffles, gambli u grits ta' New Orleans, jew aġġorna għal salamun Cajun jew ħaruf bil-ħaxix iggrilljat.

Il-Buffet ta' Callahan joffri ikel varjat li jibda b'ħafna tipi ta' ikel ħafif bħal insalati friski, mac and cheese krema u ħafna tipi ta' aċċessorji u ħobż. Agħżel żewġ platti minn fost għażla ta' platti tal-bidu li jinkludu ġwienaħ, dipless u biċċiet ta' frott tal-baħar. Għall-platt prinċipali, agħżel żewġ platti b'saħħithom li jvarjaw minn gumbos klassiċi u laħam mgħotti għal għażliet grilled u moħmija b'togħma tajba.

Gawdi ikla ta' filgħaxija mill-itjeb b'għażla ta' 2 appetizers minn skewers tal-gambli sa għaġin Asjatiku, segwiti minn 2 platti ewlenin li jinkludu insalati friski u sopop li jfarraġuk. Agħżel platt ewlieni minn fost ħaruf, tiġieġa, salamun jew xi platt vegan. Temmi bil-ħelu b'għażla ta' ħelu li jinkludi kollox, fosthom cheesecakes u cobbler.