Esperjenza ddedikata għall-huitlacoche, il-kavjar tal-Azteki: teżor antiku tal-qamħ, b’togħma profonda u eleganti. Il-menu jesplora n-nuwanzi tiegħu f'soppa tal-qamħirrum bil-butir huitlacoche, fjuri taż-żukkini mimlija, quiche huitlacoche bil-bejken u poblano chili mimlija, u jintemm b'crème brûlée huitlacoche sorprendenti. Ikla Messikana kulturali u intima mħejjija fuq il-post minn kok fl-ispazju tiegħek.

Esperjenza ta' ikla tal-istaġun b'ikel artigjanali u prodotti lokali. Nibdew b'insalata tal-burdlieq, l-avokado u t-tadam b'vinaigrette tal-lumi, velouté tal-qara ħamra bil-krema tal-kawkaw, qaqoċċ fil-butir u toast bir-ricotta magħmul id-dar. Bħala platt ewlieni, sidra tat-tiġieġ b’pesto tax-xard u l-kale, u cannelloni tar-ricotta, iż-żukkini u l-ġewż, pitravi mmarinati u ħobż tal-għaġina tal-ħmira. Biex nispiċċaw, kejk bi tliet tipi ta' ċikkulata bil-frawli u n-nagħniegħ.

Brunch ispirat mill-ħafna togħmiet tal-Messiku, magħmul b'ingredjenti lokali u tal-istaġun minn produtturi responsabbli. Aħna niċċelebraw l-ikel Messikan b'mod kontemporanju, b'tekniki tal-koki u b'rispett lejn l-oriġini ta' kull prodott. L-esperjenza tinkludi kafè fil-borma, meraq frisk, frott tal-istaġun, ħobż ħelu magħmul id-dar, guacamole, zlazi ħodor u ħomor, pico de gallo, bajd skont it-togħma, chilaquiles, enchiladas, quesadillas u totopos magħmulin id-dar.

Dawra madwar it-togħmiet kollha tal-ikel urban Messikan: esquites, ceviche tal-ħut tal-ġurnata, gorditas tal-qorri tal-majjal, flautas tat-tiġieġ u l-patata, quesadillas tal-chorizo bir-rajas u l-patata u għażla ta' tacos klassiċi: carnitas, pastor u cochinita pibil. Kollha akkumpanjati minn tortillas, ċips, salsa ħadra u ħamra, guacamole u pico de gallo friski. Bħala ħelu, flan tal-ġewż tal-Indi u tamale ħelu.

Skopri l-Messiku lil hinn mit-tacos f'esperjenza kulinarja ddedikata għall-faqqiegħ selvaġġ u staġonali. Gawdi minn menù ta' togħma b'ħobż artigjanali u faqqiegħ sauté, mini burgers tal-porcini bil-ġobon u basal karamellizzat, faqqiegħ tal-inbid abjad mimli bil-ġobon tal-mogħoż, faqqiegħ tal-awwista mħallat bil-birra artġjanali, granċ bil-chanterelle u panna cotta tal-faqqiegħ biex ittemm l-esperjenza.

Esperjenza ta' kok fid-dar li tiċċelebra l-ikel Messikan: soppa Aztec, guacamole bil-majjal krosx, aguachile tal-ħut, arrachera bil-chimichurri Messikan u tiġieġ fis-salsa verde, servuti mar-ross, il-fażola u t-tortillas. Aħna ntemmu b'kejk taċ-ċikkulata Messikan u frawli bin-nagħniegħ. Togħmiet awtentiċi, atmosfera intima u ikel ippreparat frisk fl-ispazju tiegħek.