Gawdi esperjenza tal-baħar u tal-muntanji b'għażla magħżula: agħżel 2 starters minn buds bis-salsa Bilbaino u pork cheek bao, 2 first courses bħal gazpachuelo tal-gambli skarlatt jew steak tartare, 2 main courses minn quail meloso u fażola bil-gambli kbar, u temmi b'2 deżerti, carrot cake jew coulant taċ-ċikkulata.

Proposta friska u eleganti li turi l-iktar essenza klassika tal-Mediterran. Din il-kċina tispikka għat-togħmiet ħfief tagħha, l-użu abbundanti tal-frott tal-baħar u l-użu ta' ingredjenti puri bħaż-żejt taż-żebbuġa, il-frott taċ-ċitru u l-ħwawar aromatiċi. Kull platt imfassal biex iwassal ħeffa, bilanċ u konnessjoni awtentika mal-kċina kostali. Ideali għal dawk li qed ifittxu esperjenza raffinata, naturali u friska.

Dan il-menù jiġbor flimkien l-aqwa ikel Mediterranju b'mod kreattiv u modern. Dan jgħaqqad l-intensità ta' ingredjenti ikoniċi — bħal ħaruf, gambli ħomor u frott Mediterranju — ma' tekniki raffinati li jtejbu l-karattru tiegħu. Huwa ġita mimlija ħajja, kuluri u dettalji, maħsuba għal dawk li qed ifittxu esperjenza aktar qawwija, aromatika u kontemporanja. Ideali għal avveniment eleganti b'tokk innovattiv.