Aperitiv rilassat, stil tapas maħsub biex jinqasam mal-oħrajn. Dan il-menu jiġbor flimkien għażla ta' ikel żgħir ispirat mir-Ruma - minn 'supplì alla romana' u 'crostini burro e alici' krokkanti għal ikel żgħir staġonali bħall-'frittatina' tal-ispraġ u n-nagħniegħ, is-skewers 'caprese', u klassiċi ta' faraġ bħall-pasta e ceci. Imressaq flimkien ma' għażla ta' laħmijiet u ġobon lokali ppriżervati, huwa mod pjaċevoli kif tgawdi togħmiet awtentiċi, ideali għal gruppi li jixtiequ jirrilassaw, jduqu u jibnu rabta bejniethom.

Aktar minn lezzjoni tat-tisjir, din esperjenza ta' ikla Taljana ta' vera! Se nagħtik dawra mal-proċess ta' kif issir l-għaġin frisk, mill-impastar tal-għaġina sal-mod kif tingħata l-forma, qabel insajru u naqsmu l-platti flimkien. Stenna ikel mill-aqwa, kumpanija tajba u rabta aktar profonda mal-kultura kulinarja Taljana.

Dil-esperjenza hija vjaġġ mat-tradizzjoni kulinarja Rumana. Gawdi menu mill-itjeb b'erba' platti, li jibda b'carciofi alla romana, segwit minn carbonara klassika, abbacchio alla scottadito artab u tiramisù magħmul id-dar biex tagħlaq. Kull platt huwa bbażat fuq riċetti lokali u ingredjenti staġonali, u joffri mhux biss ikla, iżda mument biex tieħu l-affarijiet bil-mod, tikkonnettja ma' ħaddieħor u tesperjenza Ruma permezz tal-ikel tagħha.

Vjaġġ modern ta’ togħma ddedikat għall-ħaxix, b’platt tal-għażla tiegħek għal kull kors: mill-antipast bil-bajda u l-ħaxix fit-tempura, għall-ewwel kors bi spaghetti alla chitarra bil-qara ħamra jew risotto bil-faqqiegħ porcini u kawkaw, għat-tieni kors ta’ brunġiel jew qara ħamra inkaljati, sa deżerta tal-għażla tiegħek bejn ċikkulata skura, cheesecake, churros jew tartlet tal-lumi.

Vjaġġ gastronomiku li jibda b'tartare taċ-ċanga akkumpanjat minn mustarda u mirtilli, ikompli b'għaġin forma ta' nofs qamar mimli bi spalla tal-ħaruf u krema tal-ħalib tal-mogħża affumikat bil-ħuxlief. Imbagħad agħżel bejn ħadida jew ġellewża tal-flett, it-tnejn imżejna bit-truffles suwed. Tispiċċa b'ċikkulata skura b'sorbet tal-lampun u trab tal-ħibiskus.

Vjaġġ gastronomiku modern iddedikat għall-baħar, b'aperitiv ta' tartare tas-snapper u gambli u klamari moqlija, l-ewwel platt risotto b'riżervat tal-frott tal-baħar, fillet tas-snapper moqlija bħala t-tieni platt, u ġobon Bask delizzjuż bil-frott tal-bosk għat-tmiem.