Proposta għal kolazzjon tardiv b'togħmiet Messikani, bi platti b'togħma tajba u komdi, maħsuba biex jinqasmu mal-oħrajn u jitqattgħu malajr. Ħafna minnhom huma preparazzjonijiet minn qabel li jippermettu servizz aġli, mingħajr ma jitilfu t-togħma jew il-kwalità.

Menù li jħaddan il-kċina reġjonali Messikana mħejjija fuq in-nar b'taħlita ta' togħma kontemporanja. Togħmiet intensi, tekniki ħfief u l-qamħirrum bħala l-element komuni.

Menù Mediterranju b'karattru u sempliċità, fejn il-ħaxix huwa l-protagonista

Dawra mad-dar fejn nispjegawlek il-ħsieb wara d-disinn u kif jaħdem il-post. Togħmiet profondi u delikati, tessuti ħarir. Dawn il-kċejjen iġibu lura memorji li jmissuli qalbi.

Julia Child minn dejjem kienet ta' ispirazzjoni għalija: mara kurjuża, rigoruża u rivoluzzjonarja li fetħet il-bieb għall-ikel Franċiż għal dawk li ma kinux jafu kif jibdew. Kienet ukoll waħda mill-ewwel persuni li bdew jippreżentaw l-ikel b'mod artistiku u l-mod kif kienet tippreżenta l-ikel infliwenza l-mod kif nippreżenta l-ikel jien. Dan il-menu twieled minn dik ir-rabta: riċetti li nammirhom, tekniki li tgħallimt grazzi għaliha, u togħmiet li jfakkru lili għaliex it-tisjir—u l-mod kif nirrakkonta l-istorja tiegħu—jista' jkun tant b'saħħtu.

Għażla ta' platti ispirati mill-kċina klassika Ġappuniża, b'enfasi fuq brodi, ġewż żgħir, glazes u marinades tradizzjonali. Il-menu tfassal biex joffri esperjenza ċara, ibbilanċjata u mħejjija kif suppost, li tagħti prijorità lill-prodott, lit-teknika u lil sekwenza loġika ta' kif jingħata s-servizz.