MENU I — Kost u Ġnien Staġjonali L-Ewwel Kors • Sorel u Burrata Ilma tat-tadam heirloom, komposta tal-frawli u ż-żenzil, żejt shiso, brioche inkaljat It-Tieni Kors • Ħass Baby Romaine Dressing Caesar, oreganata, parmesan, anchojiet bojod, bżar roża Platt Sup • Bisque tal-Awistru bil-Bourbon Croutons tal-ħmira tal-butir kannella, insalata sħuna tal-awwista Kors Ewlieni • Salamun Ora King Succotash tal-poblano, nori crispy, zlazi tal-butir tal-achiote Ġenb tal-Mejda • Asparagi Inkaljati Gribiche gremolata

MENU II — Ħsad u Art ta' Texas L-Ewwel Kors • Wedge tal-Ħsad ta' Texas Ħass tal-iceberg, bejken ikkonfettjat, croutons tal-ħobż tal-qamħirrum, tadam ċirasa, dressing tal-ġobon bleu It-Tieni Kors • Insalata tal-Pitravi Feta mħabbta, tut, għasel tal-lavanda, krexxun Platt Sup • Soppa tat-Truffle u l-Basal Broth tal-basal karamellizzat, kurrat iqarmeċ, saba Kors Ewlieni • Qatgħa tal-ħaruf Ħawħ imsaffi, tabbouleh tal-kurrat aħdar, purée tal-qażquż affumikat, chimichurri tan-nagħniegħ Ġenb tal-Mejda • Qamħirrum bil-Krema tal-Mudullun Bżar Fresno, ħabaq

MENU III — Baħar Modern u Kumdità L-Ewwel Kors • Nofs Dozzina Gajdri Twaħħil klassiku, mignonette tal-frawli It-Tieni Kors • Kejk tal-Granċi Mqaxxar Sabayon chipotle, insalata tal-fava Kors tal-Għaġin • Bucatini bil-Gambli Pikkanti Marinara bil-felfel Kalabriż, lumi kikkra, qaqoċċi fuq il-grill Aċċessorji għall-Mejda • Mac & Cheese bil-Lobster Espuma tal-pimento, Aleppo • Patata Mgħaffġa Mgħobbija Crème fraîche, bejken, basal, cheddar imqaddem Deżerta • Sundae Brownie bil-Fudge Sħuna Brownie taċ-ċikkulata, ġelat tal-vanilla, cheddar imqaddem

Bidu (Agħżel Wieħed) Sorel u Burrata Ħass Romaine Caesar Ħaxix Imħallat bi Ħawħ Karbonizzat Wedge tal-Ħsad ta' Texas Salad tal-Pitravi bil-Feta Mixxellata Platt tas-Soppa (Agħżel Waħda) Bisque tal-Awista bil-Bourbon Soppa tat-Truffle u l-Basal Platti Prinċipali (Agħżel Wieħed) Salamun Ora King Frott tal-Baħar bil-Risotto tal-Faqqiegħ Xkaffa tal-ħaruf b'tabouleh tal-tewm aħdar Bucatini bil-Gambli Pikkanti Roti tal-Laħam fuq l-Istil ta' Texas Aċċessorji tal-Mejda (Agħżel Tnejn) Asparagi Inkaljati Lobster Mac & Ġobon Qamħirrum bil-Krema tal-Mudullun Patata Mħaffra Mgħobbija