Dan il-menu ta' tliet platti jippreżenta bilanċ raffinat ta' influwenzi Ġappuniżi u Ewropej. Kingfish ta' kwalità għolja jitqatta' f'biċċiet irqaq u jitħallat ma' ponzu ħafif li jħallik togħma ta' ċitru biex tiftaħ il-palat. Imbagħad salamun imsajjar fil-pan, bit-togħma tal-butir kannella bil-lewż, Brussel sprouts imsaħħra u chimichurri bil-lumi għal togħma aktar profonda u friska. L-esperjenza tintemm b'tiramisu tal-matcha b'togħma Taljana, li joffri tmiem modern u eleganti.

Togħma ta' esperjenza, vjaġġ ta' esperjenza ta' ikla bi tliet platti fil-post tiegħek, bil-pass tiegħek magħmul bil-passjoni tiegħi, sigħat ta' għaraq u xogħol.

Ix-xef se jħejji menù speċjali b'għażla ta' platti minn kull ikla. Ibda b'għażla ta' aperitivi mill-itjeb bħal carpaccio taċ-ċanga Wagyu jew Burrata bit-tin. Wara, ippreżenta l-ewwel platt ta' frott tal-baħar jew risotto tal-faqqiegħ. Bħala platt prinċipali, agħżel minn fost platti wagyu ta' kwalità għolja jew minn fost għażliet veġetarjani. Temmi l-esperjenza b'dezerta friska ta' pannacotta tal-lemongrass jew tiramisu bil-matcha.