Din il-lista tal-ikel toffrilek l-iktar platti magħrufa tal-Indoneżja servuti bħal ma tagħmel familja. Se tiskopri t-togħmiet awtentiċi ta' Sumatra, Bali u Sulawesi, b'taħlitiet ta' ħwawar aromatiċi, tekniki ta' tisjir varji u tradizzjonijiet kulinari. Ix-chef se jieħu gost jaqsam l-istejjer wara kull platt miegħek.

dal-menu huwa ispirat minn vjaġġ Ġappuniż

Il-ħsieb wara dal-menù Mediterranju huwa li nieħdok vjaġġ mill-Italja sal-Libanu u l-Greċja, filwaqt li nuża kemm jista' jkun ingredjenti lokali u ħwawar friski mill-ġnien tiegħi.

Il-Menu Nusantara huwa l-esperjenza tad-dewqan tagħna, li joffri lill-klijenti vjaġġ id-diversi platti, ingredjenti u togħmiet tal-Indoneżja. Joffri bejn 4 u 10 platti, skont l-esperjenza tal-ikel li tkun tixtieq, u juri t-tradizzjonijiet tal-ikel tal-arkipelagu kollu.

Ixpruna vjaġġ ta' togħmiet tal-ħwawar b'bisque tal-awwista delikat b'ħafna kafè, kardamom u ħafna iktar, segwit minn carpaccio tal-iskallop bil-lonġra u l-karunella tal-lewż bil-felfel jew confit tal-ħaruf artab bil-kannella u l-kemmun. Fi tmiem l-esperjenza, ikseb ftit serħan b'dessert tal-ħawħ u combawa b'sorbet tal-ġinġer.