L-atmosfera Taljana hija atmosfera, stat tal-moħħ, mod ta' għajxien u tgawdija. Kċina sempliċi iżda vera: prodotti tajbin, ftit ingredjenti, ħafna togħma

"Waqt l-ikla tgawdi t-togħmiet u tiddiħ il-ħajja, u b'kull għasra toħloq memorji ġodda."

Esperjenza tas-Sushi mhix biss li tiekol is-sushi Esperjenza tal-ikel li tħallik bla nifs li tiskopri l-arti tas-sushi, imfassla biex tħallik bla nifs bis-sensazzjonijiet, it-tessuti u t-togħmiet.

Nixtieq inħeġġeġ l-ikel tradizzjonali li jirrakkonta l-istorja tal-iskjavi li ġew mitlufa minn ħafna postijiet ġewwa l-Afrika, il-Karibew u l-Amerika ta' Fuq u t'Isfel. Kull platt għandu storja, memorja li tgħaddi bit-togħmiet u l-ħwawar li għad għandhom minkejja s-sekli u t-tbatijiet li għaddew minnhom.

Esperjenza tal-Frott tal-Baħar mhix biss dwar li tiekol il-frott tal-baħar. Hija esperjenza kulinarja li tħallik bla nifs, imfassla biex tħallik tivvjaġġa bis-sensi u tesplora t-togħmiet tal-frott tal-baħar f'kull forma tiegħu.

Nistiednek tiskopri kċina li tħallat l-awtentiċità, il-kreattività u r-rispett għall-prodotti u l-għarfien Franċiż minn fejn għamilt il-lezzjoni tat-tisjir tiegħi fir-ristorant bistronomiku Pierre Hermé, l-aqwa ħaddiem ġewwa Franza, caterer Dalloyau mill-1682, kok étoile Alain Ducasse