Din il-menu ta' degustazzjoni b'ħames platti hija mfassla biex timita l-eleganza u l-faxxinu ta' esperjenza tal-ivvjaġġar tal-ogħla livell. Internazzjonali l-influwenzi, it-tekniki moderni u t-togħmiet distintivi biex flimkien noħolqu menù li jikber bil-mod bil-mod u sofistikazzjoni ma' kull platt.

"Equilibrium" huwa menu ta' erba' platti li jesplora l-kuntrasti bejn il-freskezza u l-profondità, il-ħaxix u l-ħut, il-ħelu u l-morru. Kull platt huwa maħsub bħala mument preċiż fl-esperjenza, li jonora s-sostaġjonalità filwaqt li juri tekniki kontemporanji permezz ta' espressjoni nadifa u eleganti.

MT: "Origin" huwa menu ta' erba' platti li jesplora l-bidla li jgħaddu minnha l-ingredjenti grazzi għal tekniki preċiżi u taħlitiet armonjużi. Minn noti friski, erbali sa togħmiet profondi u ta' faraġ u tessuti f'saffi, kull kors jirrappreżenta pass fil-vjaġġ tal-ingredjent mill-oriġini sal-espressjoni finali.

“Roots in Dialogue” hija vjaġġ ta' togħma li jirrifletti l-mogħdija kulinarja ta' Chef Jonathan Esquivel: il-Messiku bħala r-ruħ, l-Ewropa bħala l-lingwa teknika. Kull platt huwa taħlita ta' identità, prodott u preċiżjoni, b'influwenzi Messikani, Franċiżi, Spanjoli u Taljani li jingħaqdu flimkien b'bilanċ u intenzjoni.