Imsejjes fuq it-togħmiet qawwija tal-ikel tal-Asja tax-Xlokk, il-menù tagħna jħaddan togħmiet kbar, ħwawar b'riħa tajba u tradizzjonijiet antiki. Kull platt jgħaqqad il-kesħa, is-sħana u t-togħma biex joffri togħma rfinuta ta' wirt kulinarju rikk u varjat.

Tgħallem iktar dwar il-kċina Indoneżjana moderna, l-iktar fl-Awstralja. Jirrispetta l-għeruq tiegħu iżda jerġa' jimmaġina b'eleganza, teknika u rakkontar tal-istejjer.

Taħlita bejn il-Lvant u l-Punent, fejn it-togħmiet Asjatiċi jiltaqgħu mat-tekniki tal-Punent. Ingredjenti familjari huma maħluqa mill-ġdid permezz ta' ħidma moderna, li joħolqu platti li huma kemm ta' faraġ kif ukoll mhux mistennija.