Il-Menu tal-Istaġun tal-Kok 8 platti · il-klijent jagħżel 4 (Starter / L-Ewwel / Prinċipali / Deżerta) Dan il-menu huwa bbażat fuq prodotti tal-istaġun, tekniki kontemporanji u taħlitiet ħfief u bilanċjati. Proposta mfassla biex tintroduċi l-ikel tiegħi, fejn ir-rispett lejn il-prodott u l-ħeffa tal-ikel huma l-protagonisti.

Menù fusion imsejjes fuq it-togħmiet internazzjonali li jgħaqqad togħmiet Ewropej, Asjatiċi u Mediterranji. Bilanċ bejn il-laħam u l-ħut, platti intensi iżda aċċessibbli.

Din il-lista hija ċelebrazzjoni moderna tal-Gżejjer Kanarji: prodotti tal-post, tekniki u togħmiet moderni b'għeruq fondi fit-tradizzjoni tal-Gwanċi. Ispirati mill-vulkan Teide, l-Atlantiku u l-identità ta' kull gżira, aħna ninterpretaw mill-ġdid il-klassika tal-Gżejjer Kanarji b'dehra moderna, ċara u eleganti.

Menù ta' degustazzjoni speċjali msejjes fuq il-kuntrasti: temperatura, tessut, aċidità, xaħam u umami. Kċina personali li tgħaqqad l-Ewropa, l-Asja u t-teknika moderna, fejn kull platt huwa esperjenza, mhux biss platt.