Tgħallem kif tagħmel gallettini b'xifer iebes u ċentru artab billi tuża ċikkulata u lewż. Se tħejji l-għaġina, tikkontrolla t-taħlit, il-ħin li tħalliha tistrieħ u l-ħami biex tikseb il-konsistenza t-tajba. Is-sessjoni tiffoka fuq l-istruttura, it-tixrid u l-bilanċ bejn kemm ikun jaf jintmagħad u kemm ikun iqarmeċ. Kull klijent ifassal u jaħmi l-lott tiegħu stess filwaqt li joqgħod attent għall-konsistenza u l-ħin.

Tgħallem kif tibni tarta klassika Franċiża tal-frawli billi tuża għaġina ħelwa u friska, krema tal-għaġina tal-vanilla lixxa u bażi ta' krema tal-ġewż. Inti se tħejji kull element mill-bidu nett, mit-taħlit u l-ħami tal-għaġina sat-tisjir ta' krema stabbli u l-immuntar bil-frawli friski. L-enfasi hija fuq it-tessut, l-istruttura u t-tqegħid preċiż ta' saffi biex jinkiseb ir-riżultat finali bbilanċjat u nadif.

Tgħallem kif tibni tart tal-blueberries b'għaġina ħelwa u friska, ħaxxa ta' krema tal-ġewż u kisja ta' ċikkulata bajda. Se tħejji kull element mill-bidu nett, mit-taħlit u l-ħami tal-għaġina sal-preparazzjoni ta' krema tal-lewż ibbilanċjata u l-assemblaġġ b'frott artab frisk. L-enfasi hija fuq it-tiswira, l-istruttura u l-ħami kkontrollat biex jinkiseb riżultat ċar u stabbli.

Tgħallem kif tagħmel fondant taċ-ċikkulata b'qalba ta' ċikkulata bajda mdewba. Inti se tħejji t-taħlita, tikkontrolla l-ħin u t-temperatura tal-ħami u tifhem kif tikseb ċentru likwidu bi struttura ta' barra stabbli. Kull klijent jagħmel u jaħmi d-deżerta tiegħu, billi jiffoka fuq il-ħin, it-tiswira u l-bilanċ bejn kemm tkun ħelwa u kemm tkun ratba.

Tgħallem kif tagħmel kejk tal-banana artab b'glaze tal-ċikkulata lixxa. Se tħejji t-taħlita, tibbilanċja l-umdità u l-istruttura u tikkontrolla l-ħami biex tikseb kejk artab u sod. Is-sessjoni tkopri wkoll kif toħloq glażż bil-konsistenza u l-finitura t-tajba. Kull mistieden jagħmel u jassembla l-kejk tiegħu stess b'enfasi fuq it-tessut u l-preċiżjoni.

Tgħallem kif tagħmel il-financiers Franċiżi klassiċi b'xifer iebes u ċentru artab u niedi. Se tħejji t-taħlita, tikkontrolla l-beurre noisette u tirranġa l-ħami biex tikseb konsistenza ħafifa u uniformi. Is-sessjoni tiffoka fuq il-bilanċ tal-ingredjenti, il-mili tal-forom u riżultati konsistenti. Kull klijent jaħmi l-porzjon tiegħu waħdu u jkun attent għall-ħin, il-kulur u l-istruttura.