Il-Ħadd fil-villa u l-ebda xewqa li tikkumplika l-affarijiet? Insa l-BBQ tipiku. Jiena l-kok li teħtieġ biex il-party tiegħek ikun l-avveniment tas-sajf. Inġib il-"Kaos" u n-nar tiegħi stess f'darek biex tkun tista' tgawdih ma' sħabek. L-ebda menu, l-ebda inkwiet, sempliċement ikel mill-aqwa u livell ta' umami li qatt ma dgħajt qabel. Jekk qed tfittex pjan rilassanti b'tmissa ta' natura selvaġġa, ħallini nieħu t-tmexxija. Tiddeċiedi li tħallini niddeċiedi għalik waqt li tqabbad toast?

F'Omakase, m'hemmx menù; hemm offerta onesta li ġejja mill-baħar. Il-kċina tiegħi hija djalogu ta' kuljum mal-prodott. Meta tagħżel il-mejda tiegħi, tkun qed tafdani; jien nirrispondi b'għażla esklussiva, maħsuba biċċa biċċa għalik. Hawnhekk, kull qatgħa u kull gidma jirrispettaw il-freskezza assoluta u r-ritmu tan-natura. Hija stedina biex tgawdi s-sushi mill-perspettiva ta' min joħloqha, mingħajr għaġla u f'armonija totali mal-ambjent ta' madwarha. Ftakar fil-kok, gawdi l-esperjenza

Ir-ross mhux biss platt; huwa lingwa li qattajt snin nipperfezzjona. F'din l-esperjenza, nistiedek tidħol fil-kċina tiegħi, il-"Kċina fuq ir-ramel" tiegħi, biex tgħix ġurnata fejn il-prodotti lokali u t-teknika unika jingħaqdu flimkien. Hawnhekk m'hemm l-ebda menus, sempliċement suġġeriment onest ibbażat fuq dak li jkun frisk dakinhar. Flimkien se nħejju – jew int se tosserva mill-qrib il-proċess, pass pass – platt tar-ross imsajjar bil-kalma li jeħtieġ in-nar, billi nirrispettaw il-ħinijiet tat-tisjir u t-togħmiet tal-art tagħna.

Appetizer: Gyoza tal-Majjal Iswed u Miso taċ-Ċitru Appetizer: Ħut Lokali Usuzukuri b'Ponzu tal-Frott tal-Passjoni Platt ewlieni: Flett tal-wreckfish imsajjar bil-mod b'ragħwa tal-kosbor u curry aħmar Deżerta: Tessuturi tal-Banana tal-Gżejjer Kanarji, Miso Ħelu u Ħamrija taċ-Ċikkulata

MENÙ TAL-FROTT TAL-BAĦAR: FUSJON TAL-FROTT TAL-BAĦAR (5 PORTJI) 1. Ceviche Tradizzjonali: Spnott fil-leche de tigre Peruvjan klassiku (pejst tal-felfel bil-lumi). 2. Gyoza tal-Laħam u tal-Frott tal-Baħar: Ravioli artiġjanali u shiitake teriyaki. 3. Ravioli tal-Frott tal-Baħar: L-għaġin karatteristiku tagħna f'chupe (zalza oħxonija) tal-gambli u l-ħxejjex aromatiċi. 4. Wreckfish fuq il-grilja: Purè tal-patata ħelwa u yuzu bil-qoxra tal-majjal mixwi. 5. Cheesecake Kitchen: Cheesecake ratba, frott artab u ġelat.

Tista' titlob lil dal-kok joħloq ikla skont il-preferenzi tiegħek.