Kċina Sqallija Moderna mal-Kok Matteo Lampo
Ngħaqqad ir-ruħ ta' Sqallija mat-tekniki tal-ikel eċċellenti. Nittrasforma l-aqwa ingredjenti b'passjoni f'kċina moderna u ppjanata fid-dettall.
Inqalbet għall-Malti awtomatikament
Kok ġewwa Sicily
Tagħti s-servizz fil-post tiegħek
Oriġini: togħma Sqallija pura
Il-maġija kollha tal-gżira f'gidma waħda. Vjaġġ ħafif fost it-togħmiet tal-imgħoddi, fejn l-ingredjenti mhux ipproċessati jiddominaw. Togħmiet qawwija, imħabba u tradizzjoni ġenwina servuti fuq il-mejda.
Appetizer: Caponatina ħelwa u qarsa b'fondue tal-ġobon Ragusano.
L-ewwel: Pasta alla Norma.
It-tieni platt: Ħut alla ghiotta b'salsa ħamra, kapri u żebbuġ.
Deżerta: Cannolo tar-Ricotta
€65 €65 kull klijent
Mill-inqas €180 biex tkun tista' tibbukkja
Botanika: L-Essenza ta' Ġnien tal-Ħxejjex Sqalli
Mogħdija mill-isbaħ li tqiegħed id-dinja tal-pjanti fiċ-ċentru tal-platt, u ttejjeb l-art b'teknika u eleganza.
• Appetizer: Weraq tal-Millet tal-brunġiel f'żewġ konsistenzi.
• L-ewwel: Maccheroni alla carrapipana fuq krema tal-karfus bil-lumi.
• It-tieni: Bużbież gratin bi fistaq u trab taż-żebbuġ.
• Deżerta: Soppa tat-tampun imfarrak, ġulepp tal-larinġ u krema mtieħda.
Nota: Il-menu jiddependi mill-prodotti tar-raba' tal-post.
€85 €85 kull klijent
Mill-inqas €205 biex tkun tista' tibbukkja
Ġewwa l-pajjiż: il-kampanja Sqallija
Il-karattru b'saħħtu tal-intern ta' Sqallija, bejn laħmijiet magħżula u ġobon b'togħma qawwija.
• Appetizer: Crostone tal-Cosacavaddu Mgħolli, magħmul minn fteit tal-barr u ġewż tal-arżnu.
• L-ewwel: Busiate alla Modicana bil-laħam tal-majjal imqatta' b'sikkina, tadam u lewż.
• It-tieni: Ċanga Sqallija maqtugħa bix-xalpa u pecorino semistagjonat.
• Deżerta: Mousse tar-ricotta tan-nagħaġ bi ftit carob imfarrak u ċikkulata Modica.
Żomm f'moħħok: Il-laħam jiġi minn irziezet tal-post.
€95 €95 kull klijent
Mill-inqas €240 biex tkun tista' tibbukkja
Marea: ir-ruħ tal-baħar ta' Sqallija
Vjaġġ fil-fond tal-baħar Sqalli, bejn viżjoni moderna u togħmiet ċari.
• Appetizer: Sauté tal-maskli u l-gandoffli infużi bil-mod bil-weraq tal-lumi.
• L-ewwel: Paccheri Eoljan b'ħami tal-lejl u salsa ħadra mimlija ħajja.
• It-tieni: Haljiet tal-ħut tal-post magħluqa f'qoxra ta' pistakkju niexfa.
• Deżerta: Ġelatina tal-mandolina bi qoxra tal-ġewż.
Żomm f'moħħok: Il-menu jiddependi mis-suq tal-ħut biex niżguraw l-aqwa kwalità.
€110 €110 kull klijent
Mill-inqas €280 biex tkun tista' tibbukkja
Menù personalizzat
Tista' titlob lil dal-kok joħloq ikla skont il-preferenzi tiegħek.
Il-prezzijiet jingħataw fuq talba
Il-kwalifiki tiegħi
15-il sena ta' esperjenza
Sous Chef għall-ftuħ tas-San Michele f'Taormina, punt ta' referenza għal-lussu urban.
Kisba fil-karriera
Taħriġ tekniku u maniġerjali fi kċejjen ta' eċċellenza, minn Taormina sal-Ewropa transalpina.
Edukazzjoni u taħriġ
Espert fil-Kitchen Management: trainer professjonali u tekniku tal-kċina innovattiva.
Віех tgħіn tħаrеѕ іl-раgаmеnt tіеgħеk, qаtt tіbgħаt іl-fluѕ јеw tіkkоmunіkа mаl-hоѕtѕ bаrrа l-рјаttаfоrmа tа' Аіrbnb.
L-ispeċjalitajiet tiegħi
Se niġi għandek
Nagħti s-servizz fil-post tal-klijenti fiż-żona murija fuq il-mappa. Tista' tibgħatli messaġġ biex tibbukkja post ieħor.
Affarijiet li għandek tkun taf
Ħtiġijiet tal-klijenti
Jistgħu jieħdu sehem il-klijenti mill-età ta' 6 snin 'il fuq.
Aċċessibbiltà
Ibgħat messaġġ lill-host tiegħek għad-dettalji. Sir af aktar
Il-politika tal-kanċellazzjoni
Ikkanċella fi żmien 3 ijiem qabel il-ħin tal-bidu u ikseb il-ħlas kollu lura.
Matteo j/tospita bħala persuna privata
Il-host responsabbli għal das-servizz.
€65 Minn €65 kull klijent
Mill-inqas €180 biex tkun tista' tibbukkja
Kanċellazzjoni bla ħlas
Iċċekkjajna s-servizzi ta' "Kokijiet" fuq Airbnb għall-kwalità
Inqisu naċċettawx is-servizzi tal-kokijiet skont l-esperjenza professjonali tagħhom, il-menuijiet kreattivi li juruna u l-isem li jkunu għamlu fil-karriera tagħhom. Sir af aktar
Sibt xi problema?