Degustazzjoni ta' canapés u ikel tal-baħar li jittiekel bl-idejn għal aperitif speċjali. Sett ta' 5 platti għal kull mistieden fejn il-frott tal-baħar, il-krustaċji u l-ħut żejtni f'diversi konsistenzi u marinati se jkunu l-istilel.

Mill-aperitiv sad-deżerta, erba' platti li jirrakkontaw il-baħar tal-Lazio. Eċċellenzi lokali msajra u nejjin li jiffurmaw menù ta' kċina għolja skont l-istaġjonalità. Eżempju wieħed biss: capesante mqallija fil-butir u zabaglione bil-Franciacorta, tagliolino bil-awwista u tarragon, qarnita cbt mixwi u fowm ta' patata u żebbuġ, semifreddo bil-passion fruit u crumble bil-vanilla. Varjabbiltà kontinwa skont is- suq u l-istaġun. Possibbiltà li jiġu personalizzati t-talbiet.

Menù ta' ħames platti mit-tradizzjoni awtentika tal-Lhud Rumani. Skont l-istaġun, tista' tgawdi platti ikoniċi bħall-carbonara, il-coda alla vaccinara, il-conce, it-tripe jew il-qaqoċċi fuq stil Ruman. Kulma hemm huwa magħmul bl-idejn b'materja prima lokali eċċellenti. Il-menù jista' jiġi personalizzat fuq talba tiegħek.

Erba' platti ta' laħam u ħxejjex għal dewqan li ma tinsihx. Menù kompletament personalizzabbli, skont l-istaġun u s-suq. Xi eżempji: battuta ta' filett tal-Fassona u ġardina ta' ħxejjex; tagliatelle b'ragù tal-papra u confit tal-berquq; filett taċ-ċanga alla Wellington u kurrat mimli u mmarinat; raviolini bil-brażat u fonduta tal-pecorino Toskan; ħadd tal-ħaruf le Barolo u ħxejjex confit. U ħafna, ħafna aktar.

Tista' titlob lil dal-kok joħloq ikla skont il-preferenzi tiegħek.