Brunch sostanzjuż tal-Rocky Mountains li fih Focaccia tat-Torta tat-Tuffieħ, hash brown iqarmeċ bi crème fraîche, salamun affumikat u kurrat, burrito tal-kolazzjon b'tortillas magħmula d-dar, bajd imħallat u chorizo ta' livell għoli, flimkien ma' kikkri individwali tat-tiramisu.

1. Insalata Caesar Romaine b'dressing awtentiku tal-inċova, croutons magħmula minna u Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe jew Risotto tal-Faqqiegħ Għaġin frisk bil-pecorino u l-bżar iswed, jew risotto kremuż bil-faqqiegħ selvaġġ. 3. Flett tal-Bovju tal-Aqwa Kwalità Tenderloin mill-aqwa bl-gnocchi u bis-salsa raffinata tal-ispinaċi. 4. Tiramisu jew Pudding tal-Ħobż bil-Whiskey Tiramisu klassiku jew pudding sħun tal-ħobż bil-whiskey u l-karamella.

L-Ewwel Platt — Tartare tat-Tonn Tonn frisk, imqatta' f'kubi żgħar, tal-istess kwalità bħal tas-sushi, bil-frott taċ-ċitru, ħwawar u taħlita ta' ħwawar ħafifa u eleganti. It-Tieni Portata — Scallops Imsajra Scallops mixwi b'kulur dehbi u mħawrin b'salsa raffinata tal-mustarda u confit tat-tadam. It-Tielet Portjona — Salamun u Spinaċi Sautées Salamun issautè b'mod perfett, servut fuq spinaċi artab għal platt ewlieni ħafif u bbilanċjat. Ir-Raba' Platt — Pudding tal-Ħobż taċ-Ċikkulata Pudding sħun tal-ħobż biċ-ċikkulata bil-wiċċ miksi b'zalza lixxa tal-whiskey.

L-Ewwel Platt — Carpaccio taċ-Ċanga Ċanga tal-aqwa kwalità rqiqa ħafna bil-lumi, il-kappari, iż-żejt taż-żebbuġa u l-parmiġġan imqaxxar. It-Tieni Portjoni — Risotto lussuż tal-Faqqiegħ bil-Faqqiegħ tal-Gażel Ikkruxxjat Risotto kremuż bil-faqqiegħ selvaġġ imtejjeb b'brodu mill-aqwa tat-tiġieġ u l-faqqiegħ. It-Tielet Portjona — Flett tal-Laħam taċ-Ċanga Prim Flett tal-ħaruf imsaħħar ma' patata mħawwda bellusija u zunnarijiet heirloom igglejżjati. Ir-Raba' Portjona — Pudding tal-Ħobż taċ-Ċikkulata bil-Bourbon Crème Anglaise.

Tista' titlob lil dal-kok joħloq ikla skont il-preferenzi tiegħek.