Il-Ħadd filgħodu, niġi nipprepara mejda kbira għall-kolazzjon fil-post tiegħek. Bajd kif inħobbu aħna, ħut affumikat, gajdri u frott tal-baħar bil-qoxra, ħobż u ġamm magħmula mid-dar, frott tal-istaġun u ftit ħwawar mill-Afrika tal-Punent li jagħtu ħajja lil kollox f'dixx tal-ħami. Huwa l-ikla favorita tiegħi, dik li ddum, fejn il-kafè jerġa' jimtela u ħadd ma jkun qed iġorr ruħu. Mejda miksija bil-prodotti tat-tliet kulturi tiegħi, biex naqsamha magħkom mingħajr inkwiet. Meraq u kafè bla limitu.

Hemm iljieli fejn il-konverżazzjoni tibda bil-inbid u tkompli bil-bocċi ż-żgħar. Sommelier, li ilna naħdmu miegħu għal żmien twil, jagħżel ħames inbejjed u jirrakkonta l-istejjer tagħhom. Fil-kċina, kull gidma tfasslet biex tissodisfa wieħed minn dawn is-sensi, b'taħlita ta' prodotti min-Normandija, ħwawar mill-Afrika tal-Punent u ftit togħmiet Mediterranji. Nduqu, inqabblu, nissorprendu ruħna. F'kantina tal-inbid fil-qalba ta' Étretat, jew f'darek, kif tixtieq. Qed tfittex inbejjed mill-aqwa? Prezzijiet fuq talba.

Niġi nsajjar għandek, fil-kirja tiegħek jew f'darek. Flimkien, nifformaw menu li jirrifletti lilek, ispirat mill-vjaġġ tiegħi bejn it-Togo, l-Italja u Franza, u mill-prodotti staġjonali tan-Normandija. Nieħu ħsieb kollox, mix-xiri sas-servizz, u nħallilek il-kċina nadifa. Kulma jibqagħlek tagħmel hu li tmur mal-mejda u tgawdi lill-mistiedna tiegħek. Menù ta' dewqan ta' 4 platti adattat għat-togħmiet u d-dieti tiegħek. Minn 2 sa 12-il mistieden.

Xi ikliet huma iktar importanti minn oħrajn. Għeluq snin, laqgħa mill-ġdid, proposta li qed titħejja bil-moħbi. Niġi f'darek biex insajjar menù mfassal apposta għall-okkażjoni, mis-suq sal-mejda, li jgħaqqad prodotti min-Normandija ma' togħmiet mit-Togo, l-Italja u Franza. Għidli x'qed tiċċelebra u se noħloq xi ħaġa skont dak. Kulma trid tagħmel hu li tkun hemm għal min tħobb. Menù ta' 4 sa 6 platti.

Niltaqgħu filgħodu fis-suq, f'Le Havre jew f'Étretat, skont fejn tkun qed toqgħod. Flimkien nagħżlu l-prodotti li jogħġbuna dakinhar: ħut mis-suq, ħxejjex tal-istaġun u ġobon tan-Normandija. Imbagħad insajjarlek u jekk tixtieq, tista' tħammeġ idejk. Dan huwa l-mod favorit tiegħi kif insajjar, dak li tgħallimt meta kont tifel bejn Lomé u Dakar, fejn l-ikla tibda mis-suq. Nofs ġurnata, mis-suq sal-ikla ta' nofsinhar. Minn 2 sa 6 persuni.

Tista' titlob lil dal-kok joħloq ikla skont il-preferenzi tiegħek.